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隨著蛇年春節(jié)臨近，京城年夜飯預訂市場愈發(fā)火熱。近日，北京市市場監(jiān)管局聯合北京市朝陽區(qū)市場監(jiān)管局赴多家餐飲服務企業(yè)開展監(jiān)督檢查，督促企業(yè)落實食品安全主體責任，要求年夜飯須明碼標價。北京市市場監(jiān)管局同時制發(fā)《年夜飯食品安全風險提示》督促餐飲企業(yè)規(guī)范操作，指導基層市場監(jiān)管部門采取現場檢查和非現場檢查相結合的方式加大監(jiān)督檢查力度，讓老百姓春節(jié)外出就餐吃得放心、吃得安心。現場檢查中，北京市市場監(jiān)管局價格監(jiān)督檢查處負責人提示餐飲經營者，要自覺規(guī)范價格行為，店內的菜單、價簽和其他點菜工具標價內容要保持一致，不得出現兩套菜單。以產地規(guī)格等特征實行不同標價的，應當分別標示品名、價格；銷售小份菜、半份菜時，應當標明小份菜和半份菜的具體價格。前不久，京津冀三地市場監(jiān)管部門發(fā)布《關于規(guī)范元旦、春節(jié)期間市場價格行為的聯合提示》，要求年夜飯銷售過程中要規(guī)范落實明碼標價要求，合理制定價格，不得隱瞞價格附加條件，提供外賣打包時要做好外賣打包費的明碼標價。今年是春節(jié)申遺成功后的首個春節(jié)假期，記者從多家餐飲企業(yè)了解到，目前北京市年夜飯和年中飯包間基本已預訂完。多家餐企推出特色服務，在滿足消費者個性化需求的同時，避免了餐飲浪費。有的餐飲企業(yè)在“小團圓”上下功夫，除了推出傳統的8至10人團圓餐，還特別提供4人餐和6人餐的選擇，非常適合小規(guī)模家庭和小型聚會。有的餐飲企業(yè)在打包服務上下功夫，提前制作了充滿喜慶氛圍兼具民俗風格的打包袋，主動為消費者提供剩菜打包服務。還有一些餐企負責人表示，如果顧客認為套餐內的菜品確實有自己不喜歡的，也可以和門店溝通，更換菜品�，F場檢查中，執(zhí)法人員對餐飲企業(yè)的資質、經營范圍、進貨查驗相關臺賬、從業(yè)人員健康證明及健康管理、餐飲具清洗消毒，以及食品標識標簽、儲存條件、加工操作等關鍵環(huán)節(jié)進行了全面檢查，還查看了冰柜等食品貯存設備溫度是否達標，對保潔柜內的餐具進行了表面清潔度檢查，整體檢查情況良好。北京市市場監(jiān)管局餐飲服務安全監(jiān)督管理處負責人現場指導屬地監(jiān)管人員通過非現場檢查的方式，加強春節(jié)期間餐飲企業(yè)食品安全監(jiān)管。朝陽區(qū)市場監(jiān)管局相關負責人表示，屬地市場監(jiān)管部門會與各餐飲企業(yè)建立點對點工作機制，通過視頻通話、遠程核查企業(yè)上傳經營資質、查看現場加工制作和原材料采購備貨照片與視頻等方式，加強非現場監(jiān)管，督促企業(yè)落實食品安全主體責任。

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