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春節(jié)前，市場(chǎng)監(jiān)管總局組織在全國(guó)范圍開(kāi)展春節(jié)期間熱銷(xiāo)食品專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢，合格率為98.4%，安全狀況總體良好。

本次專(zhuān)項(xiàng)抽檢在31個(gè)省（自治區(qū)、直轄市）的大中城市、農(nóng)村、城鄉(xiāng)接合部地區(qū)的商超、批發(fā)市場(chǎng)以及網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)等銷(xiāo)售場(chǎng)所進(jìn)行隨機(jī)抽樣，共抽檢了1304家企業(yè)生產(chǎn)的食用油、肉制品、酒水飲料、干果炒貨等熱銷(xiāo)食品1500批次，涉及流通范圍廣、市場(chǎng)銷(xiāo)售量大的魯花、雙匯、五糧液、雀巢、洽洽等品牌產(chǎn)品。針對(duì)百姓關(guān)心的防腐劑、色素等食品添加劑指標(biāo)，菌落總數(shù)、大腸菌群等微生物指標(biāo)，以及有可能影響食品質(zhì)量安全的酸價(jià)、過(guò)氧化值等質(zhì)量指標(biāo)，進(jìn)行檢測(cè)。

抽檢結(jié)果顯示，消費(fèi)者采購(gòu)年貨比較集中的超市、批發(fā)市場(chǎng)抽檢合格率分別為98.85%、98.44%；高速公路服務(wù)區(qū)、火車(chē)站周邊等春運(yùn)期間人流量大的場(chǎng)所未檢出不合格產(chǎn)品；肉制品中百姓關(guān)注的防腐劑脫氫乙酸，著色劑檸檬黃、胭脂紅等未檢出不合格，乳制品中蛋白質(zhì)、脂肪等質(zhì)量指標(biāo)未檢出不合格，食用油中質(zhì)量指標(biāo)酸價(jià)和過(guò)氧化值、重金屬鉛、生物毒素黃曲霉毒素B1等均未檢出不合格，大宗食品整體安全狀況良好。

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